Детский сад №56 "Теремок" - Приятного аппетита

Федерально-правовые документы

Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (ред. от 30.12.2008)
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.2648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения , отдыха и оздоровления детей и молодежи"
Методические рекомендации MP 2.4.5.0107-15 "Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12 ноября 2015 г.)
Методические рекомендации к организации общественного питания МР 2.3.6.0233-21 (утв.02.03.2021 г.)

Приятного аппетита

Полезные статьи

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (читать далее...

Какой должна быть температура воздуха в детском саду? (читать далее...)

Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей в дошкольных организациях (читать далее...)

Рекомендуемые среднесуточные нормы питания в дошкольных организациях (читать далее...)

Перечень продуктов, которые не допускаются при организации питания детей (читать далее...)

Потребность пищевых веществах, энергии, витаминах и минеральных веществах (суточные) (читать далее...)

Консультации для родителей "Питание детей в детском саду" (читать далее...)

Таблица замены пищевых продуктов в граммах, с учетом их пищевой ценности(читать далее...)

Положение о бракеражной комиссии (читать далее...)

Положение об организации питания (читать далее...)

УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ (ВОСПИТАННИКОВ)

Услуги по организации питания в ДОО выполняются штатными сотрудниками МБ ДОУ "Детский сад № 56 "Теремок".

Юридический адрес: 652640, Кемеровская область,-Кузбасс, пгт. Краснобродский, ул. Западная, д.18

Продукты питания на пищеблок ДОО поставляются согласно заключенных договоров.

Наименование	Поставщик	Поставщик
Молоко и кисломолочная продукция	ООО «СХП«Михайловское»	Кемеровская обл., Прокопьевский район, с.Михайловка, ул.Советская, д 1
Хлебобулочные изделия	ИП Кузнецова Алина Николаевна	Кемеровская обл., пгт.Краснобродский, ул.Комсомольская, 28-16
Мясо, рыба	ООО « ППК»	Кемеровская область,г.Кемерово, ул.Рекордная,д 40
Яйцо	ООО «Птицефабрика Инская»	Кемеровская обл., Беловский р-он, д.Осиновка, ул.Фабричная, 3
Овощи, фрукты, сухофрукты, крупы	ООО « ТрансибФрукт»	Кемеровская обл., г.Прокопьевск, ул.Петренко,д.12

В МБ ДОУ «Детский сад № 56 «Теремок» организовано 5-разовое питание воспитанников в соответствии с 20-дневным меню, с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях. Продукты поставляют в ДОО снабжающие организации на основании заключённых договоров в порядке, установленном законодательством РФ. Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества.

Нормативная стоимость питания воспитанников определяется Учредителем . При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии: варка, запекание, припускание, тушение.

При приготовлении блюд не применяется жарка. При организации питания учитываются индивидуальные особенности детей (в том числе непереносимость ими отдельных продуктов и блюд). Питьевой режим в детском саду проводится в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В детском саду используется кипяченая вода.

Приготовление блюд происходит на пищеблоке ДОО.
Помещение пищеблока размещается на первом этаже здания детского сада, имеет отдельный вход. Пищеблок оснащен всем необходимым техническим оборудованием, на 100% укомплектован кадрами, работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение, плановые медосмотры.

Раздача готовых блюд также осуществляется с пищеблока, далее блюда поступают в буфетные групп, а затем на столы в групповые помещения.

Получение пищи на группы осуществляется младшим воспитателем строго по графику, утвержденному заведующим и только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией. Контроль за организацией питания в учреждении осуществляется комиссией, утверждённой приказом заведующего.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях, в специально отведенном месте. Каждая группа оснащена необходимым кухонным инвентарем (посуда, ведра, кастрюли, ложки, вилки, половники и т.д.), а также столами и стульями для детей.

Организация питания воспитанников в группе заключается в создании безопасных условий при подготовке к приему пищи и во время приема пищи; в воспитании культурно-гигиенических навыков во время приема пищи воспитанниками.

Меню для детей в возрасте с 1,5 до 3 лет и с 3 до 7 лет составляется отдельно. Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется.